> 忙完之后，一股困意也是袭上心头。 这一睡便是睡到了晚上，周文迷迷糊糊摸到了放在床头柜上的手机，打开一看时间已经来到了晚上十点。 顾不上其他，將鞋穿上后便来到了一楼。 借著记忆，摸著黑，將灯打开。 早上的时候，周文便將最后一碗饭打起，顺带將锅泡上。 將锅重新冲洗一遍过后，准备起了明日的米饭。 “成败就在此一举了。” 看著那专门剩下来的饭，周文脸色凝重道。 步骤依旧不变，很快炒饭出锅，怀著忐忑的心品尝了一口。 “这就对味了！”周文拍著手，脸上的喜悦溢於言表。 心里已经隱隱有些期待新一天的到来。 饭吃完后，简单將整个饭馆扫了一眼，確保没有什么遗漏的地方，確认无误后，便回到了二楼。 睡了近乎一天的周文，一时半会也难以入睡，躺在床上微眯著眼睛，为了明天的工作养精蓄锐起来。 …… 隔天早上快五点，周文便被闹钟吵醒。 揣上钱和手机后，来不及洗漱便匆忙朝著菜市场赶去。 “老板，猪肉怎么卖。” “精瘦肉九元一斤，五花肉和前腿肉七块五一斤。” 周文点了点头，將目光又看向了一旁的筒骨。 “筒骨呢？” “八元一斤。” “帮我砍一块前腿肉。”周文用手比划著名一个大概。 “另外来两根大筒骨。” 周文买筒骨的原因则是想要熬汤，单单只有炒饭的话未免有些太乾巴。 本来店內还是剩了酒水的，不过当时原主已经想著转让店铺，余下的酒水就都退还回去了。 至於汤的话，周文是打算每买一碗饭送一碗汤。 燉汤自然不能只有大筒骨还得需要一些配菜一同熬製，为此买了两根白萝卜。 菜依旧是没有多买，復业第一天客流还不知道能有多少，莫不如在味道上面多下点功夫，说不定就会有回头客。 將食材买回来后，周文便是开始著手燉汤。 先是將买来的筒骨放入清水中，加入食盐，这一步为的是將血水泡出。 大概一个小时后，將筒骨捞出放入锅中，接著加入冷水和黄酒，后者的作用则是去除腥味。 隨著时间的推移，锅內不断被煮出血沫，周文则是用汤勺將其撇去。 焯水焯的差不多后，將其捞出，接著加入一半的开水。 然后开著大火，將汤色燉浓，並且不断將油沫撇出，待到差不多的时候才將水加足，顺带加入几片薑片。 筒骨燉熟以后，周文才將切成滚块的白萝卜加入其中，外带一把枸杞。 最后的调口则是食盐和白胡椒粉。 周文用汤勺打起一口汤，品尝过后：“咸淡刚好，也不油腻，配著炒饭吃正好。” 现在就只等开店。 …… 中午临近十一点，饭馆时隔多日重新营业。 但一个小时过去了，店內依旧是没有迎来第一位顾客。